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Supermercati Visotto

Retail

Supermercati Visotto: oltre cinquant’anni nella grande distribuzione


Da oltre cinquant’anni Supermercati Visotto è una realtà consolidata che opera nel settore della media e grande distribuzione con 21 punti vendita, tra iper e supermercati presenti nelle province di Venezia, Treviso, Pordenone e Udine.
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Obiettivi del progetto
Ottimizzazione delle Aree Commerciale e Risorse Umane tramite il Controllo di Gestione

Visotto ha scelto di istituire una Funzione Organizzativa di Controllo di Gestione, con particolare attenzione alle aree Commerciale e Risorse Umane, con l’obiettivo di ottenere significativi ritorni economici e rafforzare la capacità manageriale dell’azienda.

Questa scelta è maturata a seguito dell’incontro con Relatech che, attraverso la proposta delle soluzioni della Suite E3, ha offerto un percorso organizzativo e di supporto per l’attivazione strutturata della funzione di Controllo di Gestione.

In ambito commerciale, l’azienda ha espresso le seguenti esigenze:

  • Area Ce.Di: analisi degli acquisti, delle cessioni e delle dinamiche di magazzino;
  • Area PdV: analisi dei carichi e delle vendite, della marginalità sia teorica sia reale, controllo degli assortimenti, oltre al monitoraggio e al presidio delle attività promozionali.

Per quanto riguarda l’area Risorse Umane, l’attenzione si è concentrata sul controllo e sulla misurazione dei principali indici di efficienza e produttività del personale, a livello di negozio e di reparto.

Motivazioni della scelta
Visotto ha scelto la suite E3 sulla base dei seguenti punti di forza:
Relatech ha garantito i risultati, partendo dalla ricerca del personale e formazione della risorsa dedicata al Controllo di Gestione assunta durante l’iter di progetto
La Suite E3 si è rivelata un prodotto maturo, solido e con elevate capacità elaborative, perfettamente allineato alle esigenze di controllo
Il supporto dei consulenti Relatech, costantemente presenti e collaborativi con il team tecnico e il personale aziendale, ha garantito il successo del progetto.
Tutto questo è stato facilitato dall’inserimento di nuovi funzionari commerciali, naturalmente orientati a lavorare con strumenti e dati aggiornati quotidianamente
La tecnologia di data warehouse Oracle su cui poggia la Suite E3 ha consentito una raccolta dati granulare (fino al dettaglio scontrino per le vendite scanner e la singola transazione per i movimenti di merce)
Benefici ottenuti
Dalla tracciabilità delle merci alla produttività di negozio

Attraverso la Suite E3, in breve tempo Supermercati Visotto è riuscita a conseguire i suoi obiettivi di controllo e governo dei processi operativi primari. Il controllo operativo ed il governo della rete è stato attuato utilizzando i seguenti strumenti:

  • Il Cruscotto Commerciale del PdV che esprime una visione commerciale completa del negozio/reparto con il confronto di benchmark ed è utilizzato sia dalla Forza Vendita sia dal Supporto Rete
  • La Gap Analisi Assortimentale PdV che approfondisce gli elementi chiave per il miglioramento dell’assortimento del punto vendita
  • La Gestione Bilancini che approfondisce l’analisi del margine, attraverso lo sviluppo del MARGINE REALE ed il confronto con il MARGINE TEORICO, secondo le regole di inventario periodico previste; esplora l’analisi dal reparto fino al dettaglio articolo ed evidenzia le DIFFERENZE INVENTARIALI NOTE e, per differenza tra margine teorico e margine reale, stima il valore complessivo delle DIFFERENZE INVENTARIALI NON NOTE, evidenziando le aree di miglioramento
Nell’area commerciale ha inoltre focalizzato:

  • Controllo delle Performance di Margine delle Categorie Merceologiche
  • Il Controllo delle Performance di Margine del Fornitore fornito ai Buyer come supporto alla negoziazione
  • Il presidio dell’attività promozionale finalizzato a migliori scelte ed a garantire la disponibilità corretta di prodotto in avvio di campagna
  • L’intervento diretto sugli stock out di negozio con particolare attenzione agli alto-rotanti di rete

Nell’area risorse umane ha ottenuto:

  • Il competenziamento a fine mese e la destinazione del Costo Lavoro sulle Unità Operative
  • La misurazione giornaliera, settimanale e mensile della produttività di vendita, sulla base delle ore effettivamente svolte nei singoli pdv
  • La disponibilità di attributi qualitativi sulla forza lavoro per analisi quali-quantitative
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