Tosano Commerciale

A partire dalla seconda metà degli anni duemila l’azienda ha iniziato un percorso di crescita caratterizzato dallo sviluppo del fatturato sia a parità di rete sia con nuove aperture. Ha fatto una scelta commerciale molto importante, realizzando un format di ipermercato solamente alimentare, con offerta molto ampia e profonda, continuità di prezzi molto bassi e assenza di attività promozionali, ottenendo un immediato apprezzamento da parte del consumatore. In questo contesto l’azienda, condotta con un modello di gestione centrato su idee molto chiare e con linee decisionali molto veloci, si poneva la necessità di avere nuovi strumenti e modelli di supporto per il governo commerciale e il controllo della Rete, creando ex-novo la funzione di controllo di gestione.

In questi anni di crescita sostenuta, sono stati messi a punto modelli applicativi ed organizzativi molto specializzati per il controllo e il governo dell’area commerciale, della rete distributiva e dell’area risorse umane.

Area Commerciale

• Alimentazione di un Repository molto dettagliato con i dati di vendita a riga scontrino e tutta la movimentazione merci della logistica.
• Costificazione completa delle vendite con un margine multilivello che tiene conto, sia delle condizioni di acquisto collegate all’ordine, sia dei contratti di fine anno che determinano degli aggiornamenti retroattivi.
• Attivazione del reporting, su base giornaliera e con particolare attenzione settimanalmente, sul monitoraggio degli scostamenti di marginalità (confronto settimana chiusa con settimana precedente e confronto con anno precedente degli andamenti settimanali e mensili).
• Le cause di scostamento di marginalità sono settimanalmente poste all’attenzione del buyer per valutare se intervenire sulle condizioni di acquisto oppure sulla revisione del prezzo al pubblico.
• Monitoraggio avanzamento premi nei rapporti con i fornitori e formulazione del budget commerciale.
• Verifica giornaliera delle operations di negozio (es. differenze inventariali note, SVA locali, attivazioni offerte).
• Ogni tre o quattro settimane elaborazione dei bilancini dei reparti freschi e determinazione delle differenze inventariali complessive attraverso il confronto tra margine teorico e margine reale.
• Verifica ad ogni inizio settimana degli assortimenti sulla base dei dati di vendita e di acquisto delle settimane precedenti, in modo da garantire il riassortimento per la giornata del sabato, ponendo particolare attenzione ai prodotti alto rotanti, con il coinvolgimento degli ispettori e dei gestori dei negozi.
• Reportistica commerciale sia direzionale sia dell’area vendite distribuita con cadenze diverse, da settimanale a mensile.

Area Risorse Umane

• Raccolta giornaliera dei dati di presenza dei dipendenti per singola persona e centro di costo.
• Acquisizione mensile dei dati relativi al costo del lavoro per singolo dipendente e voce di costo elaborati dagli studi paghe che erogano il servizio.
• Determinazione giornaliera del costo del lavoro interinale sulla base del dettaglio delle presenze rilevate in negozio e degli accordi tariffari con le società di lavoro interinali.
• Tutto questo entra in un processo allocativo che determina il costo lavoro per negozio/reparto su base giorno/settimana/mese.
• Erogazione di tutti i servizi di reportistica:
  • produttività giornaliera per negozio/reparto, inviata agli ispettori entro le ore 10:00 del giorno successivo; controllo ferie, straordinari ed indicatori diversi per l’ufficio risorse umane;
  • produttività e costo mensile per le direzioni vendite e generale.